El Departamento de Cajamarca se encuentra ubicado en la sierra norte del Perú. Su capital, también llamada Cajamarca, destaca por su arquitectura colonial, paisajes andinos y por haber sido escenario de uno de los acontecimientos más importantes de la historia del Perú: el encuentro entre Atahualpa y Francisco Pizarro.
Cajamarca posee impresionantes atractivos turísticos rodeados de naturaleza y tradición. Entre los más destacados se encuentran los famosos Baños del Inca (aguas termales utilizadas desde la época incaica), las enigmáticas Ventanillas de Otuzco y el hermoso bosque de piedras de Cumbemayo, reconocido por su antiguo canal preincaico. Gracias a su clima agradable, festividades tradicionales y exquisita gastronomía, Cajamarca se ha convertido en uno de los destinos más representativos de la sierra peruana.
Durante tu visita a Cajamarca no te puedes perder de conocer la Plaza de Armas (una de las más importantes de Sudamérica y escenario de la captura del Inca Atahualpa), Catedral de Cajamarca (iglesia del siglo XVII con fachada de piedra volcánica y valiosos altares de oro), la Iglesia de San Francisco (famosa por sus catacumbas y su santuario dedicado a la Virgen de los Dolores), el Cuarto del Rescate (lugar donde Atahualpa ofreció llenar una habitación de oro y plata para recuperar su libertad), el Conjunto Monumental Belén (joya del barroco hispanoamericano), Museo Arqueológico de Cajamarca (conserva importantes piezas prehispánicas). Los Baños del Inca (aguas termomedicinales consideradas de las más importantes del continente), Cumbemayo (complejo arqueológico con antiguos acueductos y formaciones rocosas únicas), las Ventanillas de Otuzco (necrópolis excavadas en roca volcánica), Porcón Bajo, Granja Porcón (donde los visitantes pueden participar en actividades agrícolas y ganaderas), el Parque Nacional de Cutervo (refugio natural que protege especies silvestres y las cuevas de San Andrés), Celendín y Chota (Pueblos tradicionales reconocidos por su cultura, artesanía y hospitalidad).
Los restaurantes más recomendados en el departamento de Cajamarca, según plataformas como Tripadvisor, son:
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